车模美女图片
正在閱讀:食品零售轉型應抓住消費痛點
首頁> 學人風采 > 正文

食品零售轉型應抓住消費痛點

來源:人民日報海外版2019-09-27 09:18

調查問題加載中,請稍候。
若長時間無響應,請刷新本頁面

  作者:張鵬禹

  曾幾何時,糧店、副食店已成往昔記憶,熱鬧喧囂的菜市場也被人流如織的大型超市取代,手機下單買菜早已不是新鮮事,線上線下融合的零售新模式正逐漸被人們接受。這幾年,細心的消費者發現,快被忘到腦后的傳統超市變了模樣,家門口小巧精致的便利店越開越多,水果、海鮮等生鮮類食品專營店頻頻在朋友圈刷屏,無人超市、無人便利店引人注目……商家們使出渾身解數,吸引著消費者前來購物下單。然而,萬變不離其宗,無論是老超市還是新業態,只有牢牢抓住消費者的痛點,才能在激烈的市場競爭中制勝。

  食品安全與商品質量是消費者的第一關切。小說《煩惱人生》中,主人公印家厚在買來的菜里吃出了一條肥蟲子,給他本來就瑣碎雜亂的生活又添了新堵。這恐怕不是他一個人的獨家體驗。不過幸好只是一條菜蟲,如果是肉類檢疫不合格或是農殘超標,那恐怕就是一場事故了。隨著國家對食品安全問題日益重視,不少商超便利店都建立起食品安全可追溯體系,消費者通過掃描二維碼就可知道食品的檢驗檢疫情況,吃得更放心了。相比流動攤販們“打游擊”式經營,消費者的監督與維權有了保障。一些食品零售電商將供應商的相關信息與資質對消費者公開,讓產品質量監督更加透明。不少生鮮專賣店堅持不賣不新鮮食材,通過科學統計確定進貨量,確保食品品質的同時減少浪費。安全問題一票否決,紅牌退出,已經成為業界共識。

  價格始終是消費者關注的重點,性價比高不高依然是核心考量。不少食品零售企業在降低成本上下起了功夫。大型連鎖超市通過自建農場、自有農產品品牌與大宗采購降低成本,同時,通過開發智能購物車、微信服務號的導航功能,減少雇傭導購的人工成本。自助結算設備的使用也出于同樣目的。食品零售電商省去店面租金成本,在價格上較大型連鎖超市具有競爭優勢。價格低了,買的消費者就多了。一些食品零售電商花大力氣推出各類優惠減免活動,不斷增加用戶黏性。

  便捷程度是消費者關注的焦點。在消費升級背景下,人們對價格的反應略有遲鈍的今天,便捷與否正越來越重要。在筆者看來,便捷體現在“三免一近”上——免挑揀、免排隊、免負重、離家近。一些超市人工挑選后,按份打包蔬菜,免去菜市場買菜揀選之累;或是推出搭配菜、半成品以適應人們的快節奏生活。不少連鎖超市與便利店都推出自助掃碼結算,減少了顧客排隊結賬等候時間。一些實體超市與電商平臺合作,讓消費者可以同等價格線上下單,享受送貨上門服務,免去搬運米面糧油等大件商品之苦。各類食品零售電商更不用說,“三免”已成它們的先天優勢。政策扶持下,便利店越開越多,離家近成為顯著優勢,“10分鐘消費圈”逐漸形成。

  站在新中國成立70周年的時間節點上,回顧國內零售業的變遷與發展,我們會發現,變的是形式,不變的是本質——食品安全與商品質量、價格、消費便捷程度。想要在食品零售市場的激烈競爭中站穩腳跟,這三個因素既是消費者關注的重點,也將始終是零售品牌的著力點。(張鵬禹)

[ 責編:萬霽萱 ]
閱讀剩余全文(

相關閱讀

您此時的心情

新聞表情排行 /
  • 開心
     
    0
  • 難過
     
    0
  • 點贊
     
    0
  • 飄過
     
    0

視覺焦點

  • 習近平會見印度總理莫迪

  • 李克強主持召開國家能源委員會會議

獨家策劃

推薦閱讀
中國鐵建龍沐灣項目位于海南省樂東黎族自治縣尖峰鎮,龍沐灣沿海一帶多個自然村多以農業為主,但由于耕地少,這里經濟發展落后人均年純收入不足4000元,居民生活十分拮據。自中國鐵建龍沐灣項目落成以來為周邊村民提供了大量的工作崗位,解決了當地村民就業問題,使周邊村民的物質生活條件發生了翻天覆地的變化。
2019-10-12 21:21
10月10日,在上海辰山植物園培養室里拍攝的粗梗水蕨孢子葉(左)和營養葉(右)。新華社記者 張建松 攝  10月10日,上海辰山植物園科研人員于俊浩觀察粗梗水蕨的生長狀況。新華社記者 張建松 攝  10月10日在上海辰山植物園培養室里拍攝的粗梗水蕨。
2019-10-12 09:32
新華社記者 王曉 攝  10月11日,觀眾在數博會上體驗長城5G智能汽車。新華社記者 王曉 攝  10月11日,觀眾在數博會上參觀京津冀大數據綜合試驗區展區。新華社記者 王曉 攝  10月11日,工作人員在數博會上展示一款柔性顯示智能可穿戴手機。
2019-10-12 09:21
當日,2019堯城(太原)國際通用航空飛行大會在山西省太原市清徐縣開幕。新華社記者 詹彥 攝  10月11日,跳傘表演隊在飛行大會上進行跳傘表演。新華社記者 詹彥 攝  10月11日,南非迅龍表演隊在飛行大會上進行飛行表演。
2019-10-12 09:20
10月10日,救援人員在事故現場救援。10月10日傍晚,江蘇省無錫市一高架橋橋面發生側翻事故,三輛小車被壓。10月10日傍晚,江蘇省無錫市一高架橋橋面發生側翻事故,三輛小車被壓。現場救援人員正在緊急破拆側翻的橋面。 新華社記者 李博 攝
2019-10-11 10:00
唐華清宮朝元閣遺址考古新發現 整體建筑至少有三層屋檐
2019-10-11 09:39
中國陸軍“風雷”表演隊天津上演“空中芭蕾”
2019-10-11 09:37
10月10日,第七屆世界軍人運動會執委會在武漢舉行新聞發布會,公布了本屆軍運會獎牌、獎杯等頒獎物資。新華社記者程敏攝  這是10月10日拍攝的本屆軍運會獎牌。新華社記者程敏攝  這是10月10日拍攝的本屆軍運會銀牌。
2019-10-11 09:34
10月9日,在奧地利首都維也納“文化中國、錦繡四川”四川文化旅游展示會上,人們觀看“變臉”表演。新華社記者 郭晨 攝  10月9日,在奧地利首都維也納“文化中國、錦繡四川”四川文化旅游展示會上,人們觀看木偶人書法表演。
2019-10-11 09:31
10月10日,中國隊球員武磊(左)與關島隊球員肖恩·尼克勞拼搶。當日,在廣州舉行的2022年卡塔爾世界杯預選賽亞洲區40強賽中,中國隊主場以7比0戰勝關島隊。當日,在廣州舉行的2022年卡塔爾世界杯預選賽亞洲區40強賽中,中國隊主場以7比0戰勝關島隊。
2019-10-11 09:27
當地時間10月10日上午,應邀赴日本參加國際艦隊閱艦式的中國海軍052D型導彈驅逐艦太原艦抵達日本橫須賀軍港,受到日本海上自衛隊、旅日僑胞、中資機構、留學生、日本友好人士的熱烈歡迎。
2019-10-11 09:26
當日,由江蘇省演藝集團昆劇院打造的原創現代昆劇《梅蘭芳·當年梅郎》在江蘇南京上演。新華社記者 季春鵬 攝  10月9日,演員在昆劇《梅蘭芳·當年梅郎》中演出。新華社記者 季春鵬 攝  10月9日,演員在昆劇《梅蘭芳·當年梅郎》中演出。
2019-10-10 10:44
10月9日,英國上議院議員麥克·貝茨在首發儀式上介紹紀錄片《之江故事》。當日,由國務院新聞辦公室監制、中國外文局中國報道社解讀中國工作室制作的紀錄片《之江故事》在北京舉行全球首發儀式。新華社記者 才揚 攝  10月9日,英國上議院議員麥克·貝茨在首發儀式上介紹紀錄片《之江故事》。
2019-10-10 10:38
10月9日,演員在節目“綠野漫游”中表演。 當日,2019年中國北京世界園藝博覽會閉幕式在北京舉行。
2019-10-10 08:49
10月7日,在俄羅斯圣彼得堡,中俄音樂家在音樂會上演出。俄羅斯圣彼得堡馬林斯基劇院音樂廳7日晚舉行慶祝中華人民共和國成立70周年暨中國愛樂樂團與世界著名交響樂團國際合作系列項目“中國之夜”音樂會。
2019-10-10 09:06
10月9日,小朋友和家長在四季花海城市公園游玩。秋日時節,位于安徽省合肥市的四季花海城市公園花香四溢,色彩繽紛,成為游客和市民休閑游玩的好去處。
2019-10-10 09:05
10月8日,在印度欣登空軍基地,直升機參加空軍日慶祝活動。 當日是印度空軍日,印度舉行慶祝活動,紀念印度空軍成立87周年。
2019-10-10 09:04
10月9日,中歐班列(義烏-列日)eWTP菜鳥號從浙江義烏火車西站開出。當日,中歐班列(義烏-列日)eWTP菜鳥號正式開通,這趟國際貨運班列滿載著82個標準箱從義烏西貨運站鳴笛啟程,預計20天左右抵達比利時列日。隨著中歐班列(義烏-列日)運營方向的開通,義烏始發的中歐班列已達到11條線路,輻射歐亞大陸37個國家和地區,實現絲路沿線主要貿易國家與地區的全覆蓋。
2019-10-10 09:03
沖康村是西藏林芝市朗縣的一個江畔小村莊,依山傍水、風景怡人。赫赫有名的千年核桃林是村子靚麗的名片。近年來,這里也成了不少游客留宿觀光、體驗民俗的好去處。
2019-10-10 09:02
金秋時節,河北省黃驊市15萬畝冬棗迎來收獲,當地棗農忙著采摘、分揀、包裝、外銷。近年來,黃驊市通過冬棗示范園區建設、品種改良、品牌建設等措施,推動冬棗產業發展,惠及廣大農戶,助力鄉村振興。
2019-10-10 09:01
加載更多
车模美女图片 青海11选5 云南时时彩 新浪体育国内 竞彩比分冷门秘籍 江苏11选5 篮球比分网即时比分90 北京快3 雪缘园比分直播lanqiu 云南快乐十分 足彩北单比分直播 足球大赢家即时比分310 竞彩比分计算器胜平负 新浪体育客户端 河南快三 北京十一选五 即时比分体球手机